arroz con espinacas y champiñones

Ingredientes 

1 manojo de espinacas frescas

1/2 kilo de chamiñones frescos

Arroz

Sal

Aceite de oliva

4 dientes de ajo 

 Empezamos.............

 Limpiamos los champiñones y los cortamos en 4 trozos

Limpiamos la espinacas y reservamos

Picar los dientes de ajo.

Poner en una cazuela,un chorro de aceite y ponemos 2 dientes de ajo machacados con el cuchillo,cuando esten dorados agregamos el arroz y movemos ,seguidamente ,echamos agua,1 hoja de laurel y sal.Dejamos que hierva y cuando esté al dente,apartamos.

Mientras que cuece el arroz, en una sartén ponemos un chorreón de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente agregamos el ajo y removemos un poco hasta q empiece a dorar.Echamos los chamiñones y movemos,agregamos las espinacas  con una poca de sal y pimienta. Salteamos. Habrá reducido todo el líquido que ha soltado y se verá el aceite,entonces estará listo para apartalo del fuego.Agregamos la verdura al arroz y movemos para que se ligue todo. Ya podemos servir.

       Yo lo sirvo con 3 cucharadas de queso crema( queso de untar) y remuevo. Ésta es otra forma de comerlo,a quien le guste el queso y a quien no.

Tortilla de patatas hojaldrada

 Ingredientes;

2 láminas de hojaldre

Aceite de oliva para freir las patatas y cebolla

 1 kg de patatas

1cebolla grande

1 cebolleta fresca

tiras de beicon al gusto(yo he puesto 120 gr)

champiñones  laminados lata pequeña

 5 ó 6 huevos grandes

queso para fundir o el queso que nos guste ( yo he utilizado queso rallado 4 quesos)

sal.

     Elaboracion

Pelamos las patatas y cebolla y freimos en una sartén con abundante aceite.

Cuando tengamos las patatas , la cebolla frita y escurrida, se baten los huevos y se agregan el resto de ingredientes,añadimos sal y mezclamos.

En una sartén se pone un chorrito de aceite,cuando esté caliente se pone toda la mezcla en la sartèn y cuajamos,le damos la vuelta hasta dorar un poco,apagamos y reservamos.

Preparamos el hojaldre ,pinchamos con 1 tenedor para que no se nos reviente y salgan burbujas enormes,ponemos la tortilla encima y cubrimos con la otra hoja de hojaldre,quitamos el resto de hojaldre que sobre y pintamos con yema.

Metemos en la bandeja del horno el hojaldre con el horno ya caliente y horneamos 15-20 minutos.Una vez dorado,apagamos el horno y servimos. tambien se puede servir en frío

 Para eventos es perfecto y tus invitados quedarán encantados. 

BIZCOCHO 1,2,3 CON PERA

BIZCOCHO 1,2,3 CON PERA

Ingrendientes.

1 yogurt natural o pera ( si tiene trocitos mejor)

1 medidas de yogurt de aceite de girasol

2medidas de azúcar

3 huevos grandes

3medidas de harina

16 gramos de levadura ( 1 sobre)

2 peras winter bartlett ( de las que son suaves y con grànulos)

mantequilla para engrasar el molde.

                                           ELABORACIÓN

En 1 bol echamos todos los ingredientes y batimos con unas varillas manuales.

Cuando esté todo batido y sin grumos lo volcamos en el molde ya untado de mantequilla para que no se pegue y le espolvoreamos un poquito de harina.

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo ,si tenemos horno con ventilador,no hace falta precalentar.

Horneamos durante 30-40 minutos a 180ºC o hasta que veamos que la punta de un cuchillo o palillo de pinchito(de metal) salga limpio al pinchar en el centro del bizcocho.

Desmoldamos y dejamos enfriar,  se puede adornar con azucar glas.

 

Gambas al ajillo

 Gambas al ajillo

Ingredientes:

500 gr de gambas(se pueden utilizar congeladas, pero no tienen el mismo sabor ni textura)

3 dientes de ajo

Sal,perejil, aceite de oliva

1 ó 2 cayenas 

Yo le añado 2 cucharadas de vino oloroso ,pero eso ya es opcional. 

     ELABORACIÓN 

Pelamos los ajos ,picamos muy pequeño y reservamos en un plato.

Pelamos las gambas y reservamos también. 

Ahora ponemos en  una sartén,un chorrito de aceite de oliva y una vez caliente( no humeando el aceite)añadimos el ajo picado y la cayena,removemos y seguidamente incorporamos las gambas.

Seguimos removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.

Añadimos sal y el vino oloroso,se remueve un poco para que se ligue todo y se apaga el fuego, se le espolvorea el perejil y listo para comer.

  Se sirve bien caliente ,así que, cuidado con no quemarse y a comerrr!!!!!

Ensalada de Judias y patata

Ingredientes 

2 patatas medianas

1 cebolleta

Medio pimiento verde

Medio pimiento rojo

2 huevos cocidos

2 latas de atún 

Judias verdes 200gr

Sal y aceite de oliva 

 Preparación 

Se pone a cocer las patatas y las judias y cuando esté cocidas y tiernas se escurren y lo ponemos en una fuente.

Picamos los demás Ingredientes y las latas de atún escurridas.

Ahora un buen chorro de aceite y sazonamos.

Dejamos enfriar y servimos.

Ésta ensalada se suele consumir en verano.

   RIQUISIIIIMA!!!!!!!!

Palmeritas de hojaldre y azucar

 INGREDIENTES:

1 rollo de masa de hojaldre con mantequilla

azúcar

mantequilla

        Elaboración

Abrimos el rollo y estirazamos un poco con el rodillo.

Espolvoreamos azucar y amasamos un poco para que el azúcar ente dentro.

Le damos la vuelta y hacemos lo mismo

Ahora doblamos 1 pligue por cada lado , serian 2 por cada uno y el ultimo quedaria encima.

Luego cortamos en lámina.

En la bandeja del horno ponemos papel para hornear y las láminas ya cortadas, derretimos la mantequilla y pintamos cada una.

Horneamos hasta dorar 15-20 minutos a 180ºC.

Una vez que se hayan dorado,sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

  Perfecto para una reunion de amigas y café

tarta de manzana

 Ingredientes;

 1 lámina de masa de hojaldre rectangular

2 manzanas tipo golden

mermelada de albaricoque para pintar la tarta

     para la crema pastelera    

200ml de leche

2 yemas de huevos

 1/2 vaina de vainilla

50gr de azúcar

25gr de maicena

                                               Elaboramos

vamos a preparar primero la crema pastelera.

En un cazo a fuego medio,ponemos la leche junto a la vaina de vainilla,cuando empiece a hervir,retira del fuego la leche y quitar la vaina.

Ahora en un bol ponemos las yemas de huevo,el ázucar y la maicena y batimos todo con varilla.

Al principio la masa es muy seca pero conforme se va mezclando todo con energia ,va volviendose mas cremosa,tiene que tener un aspecto bastante homogéneo.

Vierte en el bol la leche poco a poco removiendo a la vez.

Echamos la mezcla del bol al cazo y lo ponemos a fuego lento mientras removemos sin parar porque se puede quemar.

En unos minutillos tendremos la crema echa, se habrá espesado.( las varillas tienen  que  hacer zurco )

Ahora apartamos en un bol y tapamos con film para que no se forme costra.

Pelar las manzanas y partirlas en láminas finas.

precalentar el horno a 200ºC.

Colocamos papel de horno en la bandeja y las láminas de hojaldre cortada por la mitad,separada un poco una de la otra.

Cubrir ambas  con la crema sin llegar a los bordes.Ponemos la manzana cortada ,de forma que nos apetezca,.Introducir la bandeja en el horno y hornear unos 15-20 minutos  ó hasta que veamaos que los bordes del hojaldre se a dorado.

Sacar las tartas y colocarlas sobre una rejilla para que se enfrie.

Calentar medio vaso de mermelada de albaricoque en el microondas,con unos segundos nos bastará,sólo es para que sea mas facil de untar.

Pintar las láminas de manzana con un pincel de cocina y .................

                                             LISTO!!!!!!.

Espero que os guste.

La tarta de la foto no es de masa de hojaldre sino de empanada ha sido para probar texturas y éste es el resultado.......por cierto estaba muy buena.

tarta de yogurt griego

Tarta de yogurt griego 

Ingredientes;

6 huevos tamaño L

300 gr de azúcar 

90 gr de harina maicena ( harina de maiz)

1kg de yogurt griego 

                    ELABORACIÓN 

Empezamos precalentando el horno a 180 °c.

En un bol echamos todo el yogurt junto al azúcar y mezclamos con una varilla manual, una vez mezclada incorporamos los huevos ya batidos y volvemos a mezclar.

Cuando lo tengamos mezclado,echamos poco a poco la maicena y mezcmos otra vez hasta que no queden brumos.

En un recipiente apto para horno( yo he utilizado uno de cristal),ponemos papel de hornear ( mojado previamente con agua para que sea mas manejable al utilizarse) y añadimos la mezcla que hemos echo.

Metemos en el horno 40 ó 45 minutos, dependiendo del horno y vigilamos de vez en cuando para que no se queme,introducimos un palillo o varilla y si sale limpio,ya lo tenemos......solo falta dorarlo un poco.

 Una vez horneado,dejamos enfriar y emplatamos, se sirve con mermelada al gusto.

            Consejillo; de un dia para otro está mas buena y si la dejas tapada estará mejor 

.. he hecho trampa...jijiji, le he dado la vuelta xq me ha salido demasiado tostada para mi gusto

 Éste postre es perfecto para compartir....o no!!....jejeje

èsta es la primera que hice,para que veáis con se queda de tostadita.

MMMmMMMMmmmm a desgustarla!!!!!!!!

pechuga con nata y pasta

Ingredientes;
750 grs de pechuga cortada en tiras
2 cebollas medianas
2 dientes de ajo
1 cajita de nata
pimienta molida
 3 cucharadas grandes de vino blanco o coñac
aceite de oliva
sal
queso de untar o mozarella

ESPAGUETTIS,ESPIRALES O CUALQUIER PASTA QUE TENGAIS EN CASA


                     EMPEZAMOS...........
En una cazuela ponemos la pasta a hervir con un poco de sal y una hoja de laurel mientras que preparamos el resto ( asi ahorramos tiempo)
Ahora,en una olla o perol,ponemos el aceite y la cebolla con el ajo picado en trozos pequeñitos y rehogamos hasta que esté tierno.
Una vez lo tengamos todo doradito,apartamos y reservamos.
En el mismo aceite que hemos hecho la cebolla y el ajo, añadimos las pechugas ya salpimentadas y las doramos. Cuando estén, incorporamos el sofrito y removemos,a continuacion el vino ó coñac.
Ya reducido el caldo que se ha formado,añadimos la nata y una cucharada de queso movemos para mezclar bien y que no se queme.
Rectificamos de sal y añadimos una poquita de pimienta mas ( yo utilizo molinillo con 5 pimientas diferentes).
Retiramos del fuego y reservamos (manteniendo la temperatura)

En un plato ponemos la pechuga y acompañamos con la pasta..........

   Es muy sencillo de hacer y rápido.